روست رومي 🍗 مع أرز بالخلطة 🍚 Oriental Rise With Whole roast turkey

ما فى أحلى ولا أجمل من لمة العائله والأحباب في الأعراس و الأعياد و المناسبات المختلفه💐🌷🎉 لذالك قررت اشاركم تجربة عمل الديك الرومى المشوي اللذيذ بالفرن مع الأرز الغنى بكبد الدجاج و المكسرات والأعشاب العطرية. وبألف صحه وعافيه .👌👍

المكوّنات

1. 3 إلى 4.5 كجرام ديك رومى كامل

2. 3 ك جرام أرز بسمتى

3. 1 كج كبد دجاج طازج وقوانص

4. 200 جم كاچو او الفول السوداني المحمص

5. 300 جم من الزبيب (العنب المجفف)

6. 300 جم جزر و بصل وكرفس و ورق الغار

7. 1 فصوص ثوم سليمه واخرى مفرومه

8. زنجبيل طازج مفروم ناعم

9. 2 كج بصل كيلو مفروم وكيلو مقطع على اربع

10. طماطم وليمون وبرتقال

11. اعواد قرفه وكركم بودر وبعض التوابل والأعشاب العطرية والبهارات والفلفل الاسود والملح

12. زبده او زيت زرة

الخطوات

120 دقيقة

1. تحضير وتجهيز الديك الرومي ،يغسل وينظف جيدا من الداخل والخارج تحت الماء البارد و يفرك بملح الطعام لازالة اى رائحة ،ثم يوضع فى صنية لإدخاله في الفرن.

1. نقطع البصل والجزر والثوم والكرفس و التوابل وقليل من عصير الطماطم والبصل والليمون او البرتقال ونضع بعض من هذه الخلطه داخل الرومى والباقى من خارجه وقليل من الماء و الملح فى الصنيه ثم تغطى جيدا بورق القصدير وتدخل الفرن على درجه حراره متوسطه لمدة ساعتين ويجب التأكد من وزن الرومى لو اقل من ٣.٥كج يجب تقليل وقت التسويه وان زاد عن ذالك يجب ذيادة الوقت.

1. مع مرعاة التأكد من عدم الإفراط في التسويه للحفاظ على شكل الديك الرومى من الكسر.🍗

1. طريقة عمل الأرز بالخلطه 🍚 نضع قليل من الزيت او الزبده على النار ونضيف اليه البصل المفروم ونقلبه حتى يتحول لونه إلى الذهبى ثم نضيف اليه الثوم وبعض من الكرفس والجزر والزنجبيل المفروم و الكركم واعواد القرفه ونحمصهم جيدا مع البصل ثم نضيف الماء الى هذه الخلطه بمقدار مناسب لتسوية الارز.

2. فى طاسة على النار نضع قليل من الزيت او الزبده ثم نضيف البصل المفروم والثوم حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي ثم نضيف كبد الدجاج و القوانص الذي سبق وتم تقطيعهم الى مكعبات متوسطه الحجم،بعد ان تنضج ترفع من على النار ويتم تحميص الكاجو والمكسرات مع الزبيب وتقلب مع الكبد والقوانص.

1. المرحله الاخيرة ، يتم وضع الأرز و ونضع فوقه الديك الرومي بعد كشف ورق القصدير عنه وتحميرة جيدا ، ثم يتم نثر خلطة الكبد والقوانص مع المكسرات فوق الأرز وحول الرومي.كما موضح بالصور

يمكنكم إضافة مزيد من التزين بأضافة قليل من الجزر المبشور والبقدونس والنعناع المفروم وورق القصدير كما موضح بالصور.