🇪🇸 الباييلا الإسبانية… طبق وُلد في فالنسيا وأصبح رمزًا للمطبخ الإسباني! 📜 تاريخ الباييلا تُعد الباييلا من أشهر الأطباق الإسبانية وأكثرها ارتباطًا بمدينة فالنسيا الواقعة على الساحل الشرقي لإسبانيا. ظهرت الباييلا بصورتها التقليدية بين المزارعين والعاملين في المناطق الريفية حول فالنسيا، حيث كانوا يطبخون الأرز مع المكونات المتوفرة لديهم، مثل الدجاج والأرانب والخضروات، باستخدام مقلاة واسعة تُعرف باسم Paella. ومع مرور الوقت، انتشرت الباييلا من فالنسيا إلى مختلف أنحاء إسبانيا، ثم

🇪🇬 الكشري المصري… حكاية طبق بدأ من مزيج بسيط وأصبح واحدًا من أشهر أطباق مصر! 📜 تاريخ الكشري المصري يُعد الكشري من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، وأصبح مع مرور الوقت جزءًا من الهوية الغذائية المصرية. وتشير بعض الروايات إلى أن أقدم وصف مكتوب لطبق يشبه الكشري ورد عند الرحالة ابن بطوطة في كتابه تحفة الأنظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار، حيث أشار إلى طبق كان يُحضّر في الهند من الأرز والعدس ويُسمى “كشري”. ويُرجح أن الطبق وصل إلى مصر مع الجنود الهنود خلال الحرب العالمية الأولى،